혀끝에 향수가 느껴집니다! 다지샤섬에서 점차 사라지고 토토 핫 단지아 별미, 단지아 케이크

단지아 케이크

단 가족은 한때 광둥, 광시, 복건에서 배를 타고 집을 짓는 수생 주민이었습니다. 나중에 그들은 토토 핫 주강 삼각주 해안 지역에 정착했습니다. 천국으로 알려진 황푸 거리다지샤 섬,

지난 세기에 많은 단족이 해변에 정착한 곳이었습니다. 이 원시적이고 비옥한 섬은 단족 토토 핫의 요람이 되었으며 그들의 소중한 토토 핫적 추억을 담고 있습니다.

사진/li

다지샤섬 단가의 음식 토토 핫는 무엇입니까?단지아 케이크최선에 있어야 합니다. 풍부한 쌀 향, 부드럽고 탄력 토토 핫 식감, 짠맛 또는 달콤한 맛을 선택할 수 있으며 항상 단 가문의 가장 유명한 과자였습니다.

단지아 케이크

요즘은 단가민속이 토토 핫 사라지면서 단가떡을 만드는 기술을 가진 사람이 점점 적어지고 있으며, 단가떡의 정통맛이 대중화되고 있습니다.

단 가족의 어린 시절의 아름다운 추억은 결혼이나 일로 인해 전 세계에 토토 핫 단 가족들의 향수병이 되었습니다.

단지아 케이크는 천 겹 케이크 및 백개먼이라고도 불리며, 이는 한 단계씩 더 높이 올라간다는 의미로 단 가족의 더 나은 삶에 대한 열망과 추구를 구현합니다. 매년 구정,

한 가족이 난로 주위에 모여 향기롭고 찹쌀이며 부드러운 단지아 케이크 한 접시를 쪄서 온 가족이 함께 나누거나 친척과 친구들에게 결속 선물로 줄 수 있습니다.

대지사도 단 가문의 자매 리 우메이는 생산 과정이 복잡하고 재료와 열에 대한 요구가 높으며 생산 시간이 길기 때문에 일반적으로 단 가문의 케이크는 깊은 우정이 토토 핫 경우에만 제공된다고 말했습니다. .

Li Xiufeng과 Li Wumei는 Dajisha Island에서 자란 Dan 가문의 두 자매입니다. 그들은 어렸을 때 어머니가 만든 Dan 가문의 케이크를 먹었고, 자라서 결혼했습니다. 만드는 법을 배웠습니다.

맛토토 핫 단가떡을 만들기 위해서는 원료가 매우 중요합니다. 이런 이유로 Li Xiufeng은 누군가에게 쌀 도매 시장에 가서 지정된 브랜드의 굵은 쌀을 사달라고 부탁했습니다. 쌀을 부드러워질 때까지 담근 다음 "분쇄" 과정을 시작합니다.

“저는 맷돌을 사용했는데 지금은 고장났습니다. 그냥 중고 쌀 분쇄기를 구입했습니다. 쌀을 너무 걸쭉하게 갈아서는 안 됩니다.

너무 얇으면 안 돼요. " 리슈펑이 쌀우유의 점도를 확인하면서 소개했습니다. 걸쭉한 흰 쌀우유가 물처럼 천천히 흘러나와 풍부한 쌀향을 풍겼습니다.

꼬마 e는 쌀 우유를 저장하는 데 사용된 Li Xiufeng 냄비가 매우 튼튼한 토기 대야라는 것을 알아차렸습니다. 그녀는 그것이 그녀의 조상들이 남긴 귀중한 재산이며 지금은 구입하기 어렵다고 말했습니다.

쌀우유가 준비되면 센 불로 천천히 찌시면 됩니다. Li Xiufeng은 또한 현재 가스 스토브와 전기 스토브가 매우 편리하지만 Dan 가족은 케이크를 부드럽게 만들 수 있을 만큼 열이 충분히 높고 균일하기 때문에 여전히 장작을 사용하여 Danjia 케이크를 찌고 있다고 말했습니다.

4시간 동안 센 불에서 천천히 찌는 과정 중, 뜨거운 물을 쳐서 반죽에 넣고, 나무 막대기로 밥을 세 번 "강하게" 하고, 다른 양념을 추가하는 단계도 지정된 시간 내에 완료되어야 합니다. .

장작이 타오르고 연기가 피어오르고 있습니다! 힘든 과정을 거쳐 하얗고 부드러우며 매끄러운 외관과 독특한 맛을 지닌 단지아 케이크가 마침내 식탁 위에 올랐습니다.

덥게 먹거나 냉장보관하거나 튀기거나 볶거나 삶아서 먹을 수도 있습니다. 또한 잘게 썰어서 야채 수프에 넣어 먹는 것도 즐겨 먹는 방법입니다.

단가의 진미는 한때 많은 라오광의 입맛을 사로잡았다고 알려져 있지만, 이제는 정통 단가 케이크를 먹기가 점점 더 어려워지고 있습니다.

Li Xiufeng은 Danjia 케이크의 장인 정신이 대대로 어머니에서 딸로, 시어머니에서 며느리로 전해지지만 Dan 가족의 젊은 세대는 기본적으로 그렇지 않다고 말했습니다.

이 공예품을 배운 후에 그들은 그것이 시장에서 팔리고 그들이 먹고 싶을 때 그냥 살 수 있다고 느낍니다. 하지만 아마도 열 부족 등의 이유로 밖에 토토 핫 단가 케이크가 맛이 없다고 불평할 수도 있습니다.

최근에는 다지샤섬 환경 개선 및 용평 국제 쌀 공원 등의 프로젝트를 시행하여 섬 전체의 환경이 지속적으로 개선되어 이곳을 방문하는 많은 관광객이 방문하고 있습니다.

단가의 특별한 음식 토토 핫를 더 잘 계승하고 유지하는 동시에 관광객들이 다지샤 섬의 토토 핫에 대해 심층적으로 이해할 수 있도록 하기 위해 황푸 거리 샤샤 커뮤니티

단지아 사람들이 단지아 케이크 만들기에 대한 열정을 되찾도록 격려하고, 판매를 통해 멀리서 온 관광객들이 정통 다지샤 진미를 맛볼 수 있도록 하는 것이 계획입니다.

이 기사는 마이크로 커뮤니티 eJiatong Huangpu Harbor에서 복제되었습니다.